Costela de final de semana

Essa receita faz parte da lista dos pratos que fiz nas férias, mas acabei esquecendo de colocar aqui. Antes de começar a contar, é bom lembrar que não é um prato para fazer quando você está sem tempo. Pelo contrário, quanto mais tempo você tiver, melhor fica a costela. Colocamos ela no forno às 13h e só tiramos às 19h! Mas valeu muito a espera, a carne ficou desmanchando e o sabor ficou incrível! Bem parecido com as famosas do Outback. Para acompanhar fiz um purê de batatas de alho que também ficou divino!Comemos ela inteira!

    Ingredientes

  • Costela (eu comprei uma que já vinha temperada, mas é possível fazer com uma sem tempero e deixar marinando de um dia para o outro na geladeira)
  • 1 limão espremido
  • 2 dentes de alho
  • Papel alumínio

Molho barbecue

  • ½ xícara de cerveja
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher e sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 4 colheres de sopa de catchup
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Costela

Em uma travessa, tempere a costela com o suco do limão e o alho. Se você tiver comprado a costela temperada, deixe marinar por cerca de uma hora, se ela estiver sem tempero deixe de um dia para o outro.

Depois disso, embrulhe-a no papel alumínio e leve ao forno (em fogo baixo). Deixe de 3 a 4 horas, ou até que ela estiver descolando do osso. Depois que ela estiver assim, pincele com o molho barbecue e leve ao fogo novamente. Repita por mais três vezes a cada 10 minutos. Desembrulhe tudo e sirva!

Modo de preparo barbecue

Em uma panela, doure a cebola no azeite. Quando ela estiver no ponto, adicione o açúcar mascavo. Mexa por uns 3 minutos e adicione os outros ingredientes. Como o tempero depende bastante de cada paladar, ajuste os ingredientes conforme sentir falta. Eu, por exemplo, não gosto do catchup acentuado.

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