Sanduba leve e gostoso

Esse sanduíche foi uma inspiração em um que eu comi do América. Ele é muito fácil de fazer e é bem levinho. Esse eu fiz com pão português, mas também pode ser com ciabatta (acho que fica até mais gostoso!).

Ingredientes

  • 1 colher sopa de extrato de tomate
  • pão ciabatta ou português
  • 1 abobrinha cortada em fatias (use 3 fatias)
  • 1 beringela cortada em fatias (use 2 fatias)
  • mussarela de bufala em fatias
  • folhas de rúcula
  • mostarda
  • sal à parte

Modo de preparo

Corte o pão ao meio. Em uma das metades espalhe o extrato de tomate e na outra a mostarda. Grelhe as fatias de beringela e de abobrinha em uma chapa com um fio de azeite e tempere com sal. Acomode a mussarela, as fatias de legumes e as folhas no meio dos pães e sirva.

Dica

O sanduíche fica ainda mais gostoso se for feito com mostarda Djon ou Heinz. Elas são mais caras, mas por serem fortes dão outro sabor. Caso a grana esteja curta, a Hemmer também é bem gostosa.

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