Carne light com shimeji

Essa receita, assim como o bolo de carne com aveia, vai para a lista dos lights. Ela também veio do livro do Vigilantes do Peso.

Se tem um ingrediente leve que eu adoro esses são os cogumelos, shimejis, shitakes… e o melhor é que eles combinam com tudo: macarrão, carne ou arroz.

Essa é uma daquelas receitas ótimas para fazer quando o tempo é curto. Fica uma delícia acompanhada com arroz integral ou de 7 grãos.

 

A carne fica molhadinha, muito boa!

 

Ingredientes

  • 4 bifes de filé mignon (ou carne parecida como contrafilé ou alcatra)
  • 2 xícaras de mix de shimeji ou shitake
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de farinha de trigo
  • ½ xícara de caldo de galinha ou de legumes

Modo de preparo

Grelhe os bifes, mas deixe-os malpassados. Em uma frigideira, refogue o shimeji e o shitake na manteiga. Salpique a farinha enquanto mexe e adicione o caldo. Junte os bifes e esquente até ficar quentinho.

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