Pescada no forno com tomate e ervas

Sabe aqueles dias que você está com preguiça até de fritar um ovo? Esse peixe é ideal para esses momentos. Além de ser fácil e rápido, ele é bem leve e light.

Ingredientes

  • 4 filés de pescada branca
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 tomates italianos cortados e cubinhos
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 5 azeitonas pretas (de preferência chilenas) cortadas em lascas
  • Pimenta do reino moída na hora e sal à gosto

Modo de preparo

Lave e seque os filés. Tempere-os com sal e pimenta e acomode-os em uma assadeira. Por cima, espalhe o azeite, as ervas, o tomate e a azeitona. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos, tire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos.

A minha carne moída

Quem disse que comida do dia-a-dia tem que ser sem graça? Acho que o grande truque para preparar qualquer prato, seja uma lagosta ou um feijão, é o tempero que você usa. Essa carne moída é um exemplo disso. Fui vendo o que eu tinha de tempero que achava que iria combinar e, no final, o resultado ficou uma delícia. Servi com purê de batata, acompanhamento que foi ideal para o prato.

Fica uma delícia com purê de batata

Ingredientes

  • 300g de patinho moído
  • 1/2 talo de alho poró cortado e rodelas bem fininhas
  • 2 colheres cheias e sopa e azeitona preta em rodelas
  • 1 colher de sopa de chimichurri no azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite, quando ela começar a amolecer, adicione o chimichurri e o alho poró. Cozinhe até o alho poró amolecer e adicione a carne. Quando ela começar a soltar água, coloque a azeitona e o molho inglês. Sirva depois que a água secar por inteiro.