A minha carne moída

Quem disse que comida do dia-a-dia tem que ser sem graça? Acho que o grande truque para preparar qualquer prato, seja uma lagosta ou um feijão, é o tempero que você usa. Essa carne moída é um exemplo disso. Fui vendo o que eu tinha de tempero que achava que iria combinar e, no final, o resultado ficou uma delícia. Servi com purê de batata, acompanhamento que foi ideal para o prato.

Fica uma delícia com purê de batata

Ingredientes

  • 300g de patinho moído
  • 1/2 talo de alho poró cortado e rodelas bem fininhas
  • 2 colheres cheias e sopa e azeitona preta em rodelas
  • 1 colher de sopa de chimichurri no azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite, quando ela começar a amolecer, adicione o chimichurri e o alho poró. Cozinhe até o alho poró amolecer e adicione a carne. Quando ela começar a soltar água, coloque a azeitona e o molho inglês. Sirva depois que a água secar por inteiro.

Bolo de carne com aveia

Depois de um ano de cozinha sem pensar nas calorias, as calças começaram a ficar apertadas. Resolvi que tá na hora de fazer comidas mais leves, mas não menos gostosas. Me apropriei de um livro de receitas do Vigilantes do Peso da minha mãe. Tive um pouco de preconceito no inicio, mas as receitas são muito gostosas. Esse bolo de carne é resultado de uma carne moída que estava no freezer fazia um tempo e que queria me livrar logo dela. No final, ela virou um lindo e delicioso bolo de carne que incrementei com ervilhas tortas e arroz 7 grãos com shimeji. Essa receita é para aqueles dias que você não quer comer lanche, mas também está com preguiça de cozinhar. Muito fácil de fazer, só demora um pouquinho pra assar.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de suco de tomate
  • 80g de aveia
  • 1 ovo batido
  • 750g de carne moída magra
  • Fio de azeite
  • Sal ou pimenta a gosto

Modo de preparo

Numa tigela, misture bem todos os ingredientes, menos a carne. Adicione a carne e misture cuidadosamente até ficar envolvida na mistura de aveia (se ficar muito mole pode colocar mais aveia). Com a mão, molde a massa em formato de pão e coloque em uma assadeira untada com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido por 40-50 minutos até dourar. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.